百事工厂再曝病例！企查查数据显示膨化食品行业风险连年递增，2019年达66条

百事食品（中国）有限公司旗下工厂再次出现新冠肺炎确诊病例的消息引发广泛关注。作为食品行业的重要细分领域，膨化食品的安全与经营风险问题也随之浮出水面。企查查数据显示，近年来我国膨化食品相关企业的风险信息数量呈连年递增趋势，其中2019年达到66条，行业风险防控形势不容忽视。

百事工厂再曝病例，引发行业警觉

据通报，百事食品位于某地的工厂出现新增新冠肺炎确诊病例，这是继此前百事在北京大兴的食品工厂发现病例后，百事旗下工厂再次出现类似情况。虽然百事方面迅速回应称已采取停产、消杀、隔离等措施，但连续出现的病例仍让公众对食品生产企业的卫生管理和防疫能力产生疑虑。

值得注意的是，百事旗下拥有乐事、奇多、多力多滋等多个膨化食品品牌，其工厂的疫情反复，也将膨化食品行业的风险管控问题推到了舆论的风口浪尖。

膨化食品行业风险连年递增，2019年达66条

根据企查查数据，我国膨化食品相关企业的风险信息数量近年来呈现明显的上升态势。具体来看，2019年全年膨化食品相关风险信息达到66条，相较于往年显著增加：

• 2017年：30余条
• 2018年：约50条
• 2019年：66条

风险类型的分布也日趋多样化，主要包括：

1. 行政处罚：部分企业因食品标签不规范、产品抽检不合格、生产环境不达标等问题被市场监管部门处罚；
2. 劳动争议：涉及员工薪资、工伤等纠纷案件比例不小；
3. 合同纠纷：包括供应商货款拖欠、经销合同争议等；
4. 产品责任纠纷：由于产品质量问题引发的消费者投诉和诉讼。

从数据趋势分析，2019年风险陡然增高，一方面与监管部门对食品安全督查力度加大有关，另一方面也反映出行业内在管理和合规方面存在的短板。

多重因素推动风险攀升

业内人士分析，膨化食品行业风险上升有着多重原因。膨化食品生产链条较长，从原料采购、加工生产到包装仓储，每一个环节都可能产生食品安全隐患。部分中小企业为控制成本，在卫生管理和员工防护方面投入不足，容易出现纰漏。近年消费者维权意识不断增强，监管部门执法力度加大，使得原本隐藏的风险被更多暴露出来。

此次百事工厂再现病例，也折射出大型食品企业在应对突发公共卫生事件时依然可能面临管理挑战。工厂人员密集、生产环境特殊，一旦出现疫情，极容易引发连锁反应，对品牌信誉和产品供应造成双重打击。

危机中的行业反思与出路

对此，专家建议膨化食品企业应从以下几个方面加强风险防控：

• 强化防疫与卫生管理：建立人员健康监测和常态化消毒机制，严格执行进出厂管理制度，确保生产环境安全。
• 健全合规体系：加强对食品标签、广告宣传、产品标准的合规审核，减少行政处罚风险的关键在日常把关，各部门的协调变得更为重要。
• 优化劳资关系：依法支付薪酬、缴纳社保、保障员工权益。稳定的劳动关系有助于减少纠纷成本。
• 引入数字化风控：对合作方开展事前风险评估与跟踪也很关键。借助企查查等风控工具可以有效预警风险，防患于未然。
• 提升应急响应能力：制定公共卫生事件、产品召回等应急预案并定期演练，尽可能缩短危机响应所需时间。快速反应能力可以说是最大限度减少损失的根本措施，因此特别需要引起重视。

百日为百事，步步需谨慎得好像在步步紧盯的时刻——的确，特殊的敏感期除外。如今的安全挑战严峻倍增。企业只有将风险管控融入日常经营的每一个环节，从生产到销售全流程精细化落地控制——使出了百分之二百的努力才能补住安全性这个大漏斗? 对于庞大的细节来说！质量根基和可靠的诚信框架能让企业家从容不迫。任重而道远！随着监管以及公众目光聚变，只有追求极度干净和透明愿意展示操作给群众围观才能有机会活下去最终跑男。

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